27일 함양군 마천면 의중마을 지리산 자락에서 임해규(42) 씨가 컬러 감자를 수확하고 있다. 컬러 감자는 항산화와 동맥경화 및 고혈압 예방 등 천연색소 안토시아닌 함량이 일반 감자보다 많이 포함돼 자주색을 띤다. /박형인 기자