15일 아침 영하의 날씨속에 거창군 가북면 우혜리 염길성(69) 씨 부부가 곤달비를 수확하고 있다. 염 씨 부부는 휴면타파(휴면상태에서 성장이나 활동을 시작하는 것)와 수막재배로 혹한에도 수확하고 있다. 이곳 곤달비는 가야산 기슭의 맑은 물로 재배해 톡 쏘는 맛이 부드럽고 쌉싸름한 맛과 은은하게 풍기는 상큼한 향이 특징이다. 

/박형인 기자 사진제공=거창군